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🚇《忠孝復興站》

📍合掌村日式料理

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華山市場超級名店有分店了喔喔喔🤩

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🌈頂級三品九貫 📢必點❗️

頂級的料理，獨特的吃法順序‼️由左到右上；層到下層。

🔸第一列（由左至右）：

鮪魚、海鱸魚、與天使紅蝦刺身：鮪魚本身不會很腥，肉質Q彈、海鱸魚肉質緊緻、天使紅蝦鮮甜無比👍🏻

再來是由魚丁蝦卵組成的散壽司， 在味覺上層次感很豐富，口感偏甜～

用高腳杯裝的是藍鑽蟹散壽司，肉質非常細緻、脂豐甜美本身甜度與鹹味皆有，不需要沾任何醬喔😊

🔸第二列：

前面兩個都是旗魚，新鮮彈牙的口感上面放上紅酒凍，味道還蠻特別的，鮮甜搭配紅酒偏酸的口感，有種夏天吃海鮮的fu😝

煙仔虎的肉質柔軟，甘甜中帶點酸，入口即化😍加上稍許的蟹膏讓整個握壽司的尾韻帶出鮮甜微鹹的味道😚

以磯雪昆布（昆布漬）包裹的干貝，使得干貝更為鮮甜，這在日本是非常常見的料理手法，沒想到在這邊看得到👍🏻

🔸第三列：

午仔魚握壽司： 午仔魚肉質軟嫩，經過稍微的烘烤後帶出更多的魚香，口感更加立體，很讚❤️

最後則是炙燒鮭魚上面擺上明太子與蟹膏，鮭魚我就不多說了，就是大愛🥰明太子跟蟹膏可以讓口中不那麼油膩，味道也更豐富😝

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🌈炙燒比目魚海鮮丼飯

➡️內容物：炙燒比目魚、炙燒鮭魚、黑豆、蝦卵、蟹肉、鮭魚卵

整體來說丼飯呈現偏甜帶點鹹的口感，鮭魚的一面上一層焦，但內部還保持著軟嫩😍

加上黑豆都甜吃起來不會很膩，海鮮與海豆真的是絕配😊

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🌈天使紅蝦壽司

🌈炙燒鮭魚佐蟹膏

🌈明太子干貝壽司

🌈鮭魚蟹膏

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🌈南格梅酒

梅酒是偏甜的，尾韻會帶出果香，雖然放了一個冰球進去但味道並沒有被稀釋，已經決定要購入一瓶了😂

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相較於總店來說我更喜歡二店，氣氛與餐點的品質都比一店更好👍🏻價位在東區來說算是非常便宜。

特別的是它晚上是無菜單料理，至於是什麼下次會在寫一篇文給大家介紹🤣

🔹美味程度🌕🌕🌕🌕🌗

🔹再訪意願🌕🌕🌕🌕🌑

🔹環境氣氛🌕🌕🌕🌕🌑

🔹飯後憂鬱指數🥳🥳

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🚩 台北市忠孝東路三段251巷7弄10號1樓

☎️02-2721-3790

⏰ 週二-週日11:30-14:00

🏮晚上 無菜單料理 18:00-20:00